LAS TORTILLAS DEL IES JOVELLANOS

En el IES Jovellanos de Fuenlabrada hay un aroma todas las mañanas que crea recuerdos y sonrisas: el de la deliciosa tortilla de patata.

Cada día, Alberto y Leticia preparan más de 15 tortillas, un ritual que no solo alimenta a los estudiantes, sino también calienta corazones.

Las mejores tortillas de Fuenlabrada

Los ingredientes de nuestro éxito:

RECETA DE TORTILLA DE PATATA 

INGREDIENTES: 

* Patatas………. 700g 

* Cebolla………. 300g 

* Huevos………. 6 

* Sal 

* Aceite de oliva 

CÓMO HACER TORTILLA DE PATATA CON CEBOLLA: 

Comenzamos la tarea más larga, la de caramelizar la cebolla qué nos llevará unos 20 minutos Para ello, pelamos las cebollas y las cortamos en juliana. Después la ponemos en una sartén a fuego muy lento y dejamos que se haga muy despacio, removemos de vez en cuando para que no se dore demasiado. 

Mientras se hace la cebolla, vamos pelando las patatas y las cortamos en rodajas finas, procuramos que todas tengan el mismo tamaño. Después las lavamos. 

Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva. 

Incorporamos en el aceite las patatas y salamos al gusto, dejamos que se vayan friendo muy despacio. 

Sacamos las patatas, las escurrimos bien el aceite y las ponemos en un bol grande, incorporamos también la cebolla sin aceite en el bol. 

Batimos los huevos, rectificamos de sal si fuera necesario, y los añadimos al bol, removiendo con un tenedor para que se mezclen muy bien los tres ingredientes. 

Cuajamos la tortilla en una sartén con una cucharada de aceite de oliva durante unos tres o cuatro minutos y le damos la vuelta. 

Y así de fácil preparamos una comida muy muy rica, espero que os guste.

En el instituto Jovellanos hacer tortillas no es solo una tarea, es una tradición y está receta es heredada de Elena, madre de Alberto que pasó aquí más de 20 años haciendo las mejores tortillas de Fuenlabrada.

Así que, la próxima vez que te sientes a disfrutar de una tortilla de patata, recuerda que en cada trozo hay un pedacito de amor, trabajo en equipo y la rica sabiduría de la cocina española.

¡Buen provecho!

Leticia y Alberto, N2 Semipresencial tarde

CÓMO PREPARAR UNA TARTA DE OREO

Información de la receta: 

Tiempo de preparación 30 minutos, tiempo cocinando 15 minutos, tiempo total 45 minutos (más 8 horas en la nevera).

A continuación pasaremos con los ingredientes. 

Tarta de oreo

Ingredientes: 

150g de queso mascarpone 

200 g de queso crema

3 yemas de huevo

50 g de leche evaporada

70 g de galletas oreo que deben de estar troceadas

50g de leche evaporada

100 ml de agua 

60 g de azúcar (aunque por supuesto el azúcar échalo a su gusto). 

Elaboración de la tarta: 

Fundimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas oreo para base de un molde, la metemos en la nevera un mínimo de 30 minutos mientras mezclamos los dos quesos y mezclamos el agua y el azúcar dejándolo cocer unos minutos hasta obtener el jarabe. 

Una vez cuajada la tarta, espolvorea las galletas restantes, retírala del molde y sírvela. 

Si desea preparar una tarta para más personas deberá doblar los ingredientes. 

 Manuel Muriel López - N2 BT

CÓMO PREPARAR BERENJENAS RELLENAS

Esta es mi receta de berenjenas rellenas y súper fáciles de hacer... ¡¡¡¡¡Os animo a que la hagáis!!!!!

Ingredientes:

Según los que seáis, yo hice 5 berenjenas y utilicé: 

- Cinco berenjenas

- Una cebolla.

- Dos tarrinas de jamón picado. 

- Un paquete de cuatro quesos que puedes encontrar en cualquier supermercado.

Preparación:

1º Lavar y trocear a la mitad las berenjenas.

2º Meterlas al horno unos 30 minutos a 170º.

3º Pochar una cebolla y cuando las berenjenas salgan se trocean y se refríe todo en conjunto.

4º Se añade el jamón y el queso.

5º Con este relleno rellenas las berenjenas y las gratinas otros 10 minutos a 180º.

Espero que os guste, ¡Un saludo!

Noelia Gil Bravo N2 AT